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  単行本/ 生活実用書

non・no 基本大百科 
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お菓子基本大百科  
オカシキホンダイヒャッカ
編:生活文化編集部  

■ISBNコード: 4-08-309004-9
■判型/総ページ数: AB判/640ページ
■定価: 4,980円(本体)+税
■発売日: 1993年10月27日


内容紹介

初めてだって迷わずスイスイ。プロセス写真でいきなりできる、いきなりおいしい完全マスター版。基礎・基本チェックポイント、生地別に選べるケーキメニュー等も収録。オールカラー640ページ。



料理 クッキング グルメ レシピ 調理法 作り方 献立 メニュー 食べる おやつ デザート お菓子 ケーキ 粉類 甘味類 塩 卵 凝固剤 膨張剤 油脂 牛乳 ミルク 乳製品 チョコレート ナッツ 豆類 コーヒー・お茶 スパイス 食用色素 エッセンス 酒 飾り トッピング フルーツ 野菜 ドライフルーツ 缶詰 びん詰 ジャム ホイップクリーム カスタードクリーム バタークリーム ヨーグルトクリーム ガナッシュ モカ・コーヒークリーム 紅茶クリーム チーズクリーム いちごソース カシスソース オレンジソース
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