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麹巡礼  
おいしい麹と出会う9つの旅
コウジジュンレイ
著者:おの みさ  

■ISBNコード: 978-4-08-771509-5
■判型/総ページ数: 四六判/128ページ
■定価: 1,300円(本体)+税
■発売日: 2013年4月26日

内容紹介

岩手の醪饅頭(さかまんじゅう)、宮城のあざら、東京の甘酒、高知の碁石茶、鹿児島の酒寿司……。日本各地で大切に作り続けられてきた昔ながらの麹食品を再発見する感動ルポ。おいしい&簡単な麹レシピも満載です!

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